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卡拉胶供应 果冻/肉制品卡拉胶 食品添加剂
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  • ¥: 50.00元/千克
  • 起订量:1 千克
  • 可售数量: 1000 千克
  • 支持批量采购
  • 发布时间:2019-05-18 08:57

产地:福建 厦门市 | 归属行业:食品添加剂

有效期至:长期有效

联系人: 创联 (女士) 

电话:

联系地址:厦门市翔安区鸿翔西路1888号

商铺网址: https://www.uopop.com/com/dhse66/

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厦门市创联富通网络有限公司

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  • 供货总量:1000 千克
  • 发货期限:自买家付款之日起 3 天内发货
  • 所在地:福建 厦门市

      卡拉胶http://www.shiyongjiao.cn/special/11/作为世界三大海藻胶之一,作为食品添加剂广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品,凉拌食品等等。如果有需要卡拉胶产品,可以和我们联系,质量保证。

卡拉胶是什么http://www.shiyongjiao.cn/special/11/detail-11.html

卡拉胶又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水胶体/食用胶,卡拉胶根据与硫酸酯结合后的形态不同,可分成kappa(卡帕)、iota(阿欧塔)、lambda(莱姆达)、mu(缪)、nu(纽)、theta(塞塔)、xi(西)型卡拉胶主要7种类型及新型ω-型卡拉胶,其中Κ(Kappa)、Ι(Iota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。

卡拉胶

卡拉胶基本参数

主要有效成分 卡拉胶 级别 食品级 有效物质含量 100(%)

产品规格 25公斤/袋 执行标准 国标 主要用途 果冻、肉制品等食品、日化

食用胶

卡拉胶在果冻应用

卡拉胶在果冻、布丁中作为主要的凝胶剂,和刺槐豆胶或魔芋胶、氯化钾等添加剂复配,可以形成富有弹性、爽口的风味释放优良的凝胶,通过添加果汁、果肉、食用香精或乳制品等可以生产各种各样的果冻或布丁。用卡拉胶制作的果冻在常温非常稳定,又有良好的持水性,可以保证产品的质量在保存期内保持一致。

卡拉胶在肉制品应用

卡拉胶在肉制品加工中作用非常显著。在肉食加工中,肉经过低温腌制,有大量的可溶性蛋白质溶解出来,利用食用卡拉胶与蛋白质相互作用的机理,添加卡拉胶可以使肉糜类火腿肠或罐头更好地成型,使整块的火腿产品切片完整、弹性良好滑嫩爽口。

以上是关于卡拉胶产品信息,如果有需要,可与我们联系!

本文源自创联食用胶网http://www.shiyongjiao.cn/。

注:文章部分源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除~


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